Balvenie
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Einordnung: Destillerie | Schottland
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Balvenie Distillery ist eine Destillerie für Whisky in Schottland (Speyside (Hochland)).
| Inhaltsverzeichnis |
Geschichte
Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills« so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei. Anlässlich des hundertsten Geburtstages von Glennfiddich wurde 1992 die Destille Kininvie eröffnet.
Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den fünf Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Und auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der großen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.
Produktion
Produziert wird mit einem mashtun von über 10 Tonnen, vier washstills von über 40.000 Litern und vier spiritstills von über 50.000 Litern, die mit innenliegenden Dampf-Spiralen befeuert werden. Der Dampf selbst stammt aus der Abhitze Glennfiddichs.
Produkte
The Balvenie »Founder's Reserve« 10 Jahre 40% vol.
- Farbe: Helleres goldenes Gelb
- Duft: Süßlich-malzig mit Andeutungen eines Honigtons. Etwas Zitrusfrucht (weniger Orange, eher Grapefuit). Blumige Spuren (Gänseblümchen (???)). Leichter Holzton. Spuren von Kakao (?)
- Geschmack: Honig-malzige Süße in deutlicher Präsenz. Später wieder blumige Anklänge. Dann die in (dunkeln) Kakao-Anklängen gebetteten Honignote. Dazu leise Holztöne
- Abgang: Länger. Konsistent im Geschmack. Mässig trocken
- Resümee: Sehr rund und harmonisch. Nicht ganz so überzeugend, wie Glenfarclas' vielfältigere Family Reserve. Die Spuren der zehnprozentigen Oloroso-Lagerung waren leider nicht auffindbar.
- Preis: 25 bis 30 Euro für 0,7 Liter. (In der Literflasche mit 43%vol deutlich günstiger)
Adresse
- c/o Glenfiddich. Dufftown. Banffshire. AB55 4DH.
- Tel: +44 (0)1340-820 000. - Fax: +44 (0)1340-820 805.
- Web: thebalvenie.comBesichtigung (in der Regel) nicht möglich.
siehe auch: Liste der schottischen Brennereien
- Suche nach Balvenie Infos mit: Yahoo