Einfachzucker
www.infos-aus-germanien.info
Einordnung: Stoffgruppe | Kohlenhydrat
- Was heißt Einfachzucker auf:
Englisch - Französisch - Italienisch - Niederländisch und Schwedisch sowie Spanisch
- Sie wissen mehr über das Thema Einfachzucker und möchten uns dazu etwas mitteilen?
Benutzen Sie dazu bitte unser Forum und eröffnen Sie einen neuen Thread zum Thema Einfachzucker.
Einfachzucker oder Monosaccharide sind Zuckermoleküle, die sich aus 3 bis 8 Kohlenstoffatomen und etlichen Wasserstoff- und Sauerstoffatomen zusammensetzen. Sie sind die Bausteine aller Kohlenhydrate und können sich zu Zweifachzuckern (Disacchariden), Mehrfachzuckern (Oligosacchariden) oder Vielfachzuckern (Polysacchariden) verbinden.
| Inhaltsverzeichnis |
Aufbau
Jeder Einfachzucker besteht aus einer Kette von C-Atomen (C für Kohlenstoff). Nach der Anzahl der Kohlenstoffatome spricht man von Triosen, Tetrosen, Pentosen, Hexosen, Heptosen usw. (für drei, vier, fünf, sechs, sieben usw. Atome). Der kleinste Einfachzucker, eine Triose, hat also drei Kohlenstoffatome. Nach oben ist die Länge prinzipiell unbegrenzt, aber in der Natur kommen maximal Einfachzucker mit acht Kohlenstoffatomen vor.
Weiter ist an einem der Kohlenstoffatome ein O-Atom (O für Sauerstoff) durch eine Doppelbindung gebunden. Falls dieses Kohlenstoffatom am Ende der Kette liegt, ist der Einfachzucker ein Aldehyd, bei einem Kohlenstoffatom innerhalb der Kette liegt ein Keton vor. Demgemäß heißen die betreffenden Zucker Aldosen und Ketosen. Bei Hexosen spricht man entsprechend von Aldohexosen oder Ketohexosen.
Alle anderen Kohlenstoffatome tragen ein H-Atom (H für Wasserstoff) und eine OH-Gruppe. In dem Sinne sind alle Einfachzucker Derivate von Alkoholen und können verallgemeinernd als Polyhydroxyaldehyde oder Polyhydroxyketone bezeichnet werden.
Aus dem beschriebenen Aufbau der Einfachzucker ist ihre Summenformel ersichtlich: CnH2nOn.
Räumliche Struktur
Neben der Position der Carbonylgruppe (Oxogruppe) in der Kohlenstoffkette spielt auch die räumliche Anordnung der OH-Gruppen eine wichtige Rolle. Bei einer Aldohexose beispielsweise sind vier der Kohlenstoffatome je nach einer 'rechts' oder 'links' angebrachten OH-Gruppe unterscheidbar. Insgesamt gibt es somit 24 = 16 verschiedene Stereoisomere einer Aldohexose, die sich im Stoffwechsel und in der optischen Aktivität unterscheiden.
Weiterhin kommen die Einfachzucker auch in Ringformen vor. Die Ringform ist sogar die am häufigsten vorkommende räumliche Struktur; sie lässt sich aus der Kettenform ableiten. Hierbei findet eine Bindung der O-Gruppe an ein C-Atom mit einer OH-Gruppe statt. Das O-Atom ist dabei immer Teil des Ringes und nicht alle C-Atome liegen im Ring. Um die ganze Struktur der Einfachzucker noch weiter zu verkomplizieren, gibt es für einen gegebenen Einfachzucker im allgemeinen zwei verschiedene Ringstrukturen.
Wichtige Monosaccharide
Pentosen
Aldohexosen
Ketohexosen
Photosynthese
Der Ausgangspunkt aller Einfachzucker in Lebewesen ist die Photosynthese. Während dieses Prozesses wird unter Nutzung der Sonnenenergie aus CO2 (Kohlenstoffdioxid) und den im H2O (Wasser) enthaltenen Wasserstoffatomen Zucker aufgebaut. Bei der dazu erforderlichen Wasserspaltung wird als Abfallprodukt Sauerstoff frei gesetzt.
Glucose und Fructose sind die wichtigsten Zucker des Stoffwechsels. Sie sind Energieträger und dienen auch als Zellbausteine.
- Suche nach Einfachzucker Infos mit: Yahoo