Hessische Küche
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Einordnung: Landesküche | Deutsche Küche
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Englisch - Französisch - Italienisch - Niederländisch und Schwedisch sowie Spanisch
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Die traditionelle hessische Küche war wie alle traditionellen Küchen jahreszeitabhängig.
Die hessische Küche ist sehr vielschichtig, da jede Region ihre eigenen Gerichte besitzt. Sehr typisch für Hessen sind Gerichte auf Basis von Kartoffeln und Brot. Ähnlich wie die italienische Pizza gibt es belegte Brot- und Hefekuchenvarianten (Blaotz, Zwiebelkuchen, Speckkuchen), die beim Brotbacken gleich mitgebacken wurden.
Bekannte Gerichte sind:
Hauptgerichte
Grüne Soße mit Pellkartoffeln, (Thüringer) Rostbratwurst, Frankfurter Rippchen, Bloatz, Zwiebelkuchen, Speckkuchen, Reibekuchen mit Apfelmus.
Kuchen & Gebäck
Frankfurter Kranz, Blechkuchen, der mit unterschiedlichen Belägen (Zwetschen, Äpfel, Streusel, Mandeln, Bienenstich), Kräppel, Kartoffeldätscher
Wurst, Käse und Brotaufstriche
Handkäs, Schwartemagen, Frankfurter Würstchen, Ahle Wurst, Zwetschgenmus, Apfelmus.
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