Kalbssteak Adlon
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Einordnung: Fleischgericht
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Kalbssteak Adlon ist eines der zahlreichen Gerichte, die in der Blütezeit des Hotel Adlon zwischen 1907 und dem Ende des 2. Weltkrieg in der dortigen Küche kreiert wurde und heute noch auf den Speisekarten guter Restaurants zu finden ist.
Für Kalbssteak Adlon wird ein Kalbssteak gebraten und anschließend mit lockerem Rührei bedeckt und mit Scheiben gebratener Kalbsnieren garniert. Dazu werden Strohkartoffeln und eine leichtgebundene Madeirajus gereicht.
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