Kohl
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Einordnung: Kreuzblütengewächse
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| Kohl | ||||||||||||
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| Kohl (Brassica oleracea) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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Kohl (Brassica oleracea L.) ist eine Pflanzen-Art der Gattung Brassica in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Im Süddeutschen wird allgemein der Begriff Kraut für Kohl benutzt. Allerdings nicht bei einigen Sorten, die dort keine Tradition zu haben scheinen (zum Beispiel Grünkohl, Chinakohl).
Man geht davon aus, dass aus der Wildform Brassica oleracea die verschiedenen heute angebauten Kohlarten gezüchtet wurden, die dann als Varietäten (Brassica oleracera var.) bezeichnet werden. In der folgenden Aufstellung sind die zum Verzehr modifizierten Pflanzenteile der unterschiedlichen Kohlsorten angegeben (siehe auch Kohlgemüse):
- Blatt -- Strauchkohl, Staudenkohl, Tausendkopfkohl
- Blatt -- Blattkohl, Kuhkohl
- Blatt -- Grünkohl
- Stängel -- Markstammkohl
- Haupttrieb -- Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Spitzkohl
- Seitentriebknospen -- Rosenkohl (Brüsseler Kohl)
- Stängel -- Kohlrabi
- Blüte -- Broccoli, Blumenkohl
Eine Kuriosität ist der mehrjährige Jersey-Kohl, dessen Stängel 3-4 m lang werden, und als Stöcke oder Dachsparren benutzt werden. Der Zierkohl hat weiß oder rot geflammte Blätter und wird als herbstliche Beet-Dekoration sowie als Zimmerpflanze verwendet.
Botanisch werden die unterschiedlichen Sorten des Kohl (Brassica oleracea) in Convarietäten (convar.), Varietäten (var.) und Formen (f.) gruppiert:
- convar. acephala var. medullosa Thell.: Markstammkohl
- convar. acephala var. gongyloides L.: Kohlrabi
- convar. acephala var. sabellica L.: Grünkohl
- convar. capitata var. sabauda: Wirsing
- convar. capitata var. capitata f. rubra: Rotkohl
- convar. capitata var. capitata f. alba: Weißkohl
- convar. oleracea var. gemmifera DC: Rosenkohl
- convar. oleracea var. acephala: Zierkohl
- convar. botrytis var. botrytis L.: Blumenkohl
- convar. botrytis var. italica Plenck: Brokkoli
Personen, die den Namen Kohl tragen
- Hannelore Kohl (1933–2001), Gattin von Helmut Kohl.
- Helmut Kohl (* 1930), Bundeskanzler, Ministerpräsident, MdB (CDU).
- Kurt Kohl, Sportpsychologe.
- Rudolf Kohl (1895–1964), MdB, (KPD).
- Suche nach Kohl Infos mit: Yahoo