Propionsäure
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Einordnung: Chemische Verbindung | Alkansäure
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| Strukturformel | |
|---|---|
| Allgemeines | |
| Name | Propionsäure |
| Summenformel | C3H6O2 |
| Kurzbeschreibung | - |
| CAS-Nummer | 79-09-4 |
| Sicherheitshinweise | |
| C (Ätzend) | |
| R- und S-Sätze | R: 34 S: 23.2-36-45 |
| MAK | |
| LD50 (Ratte oral) | 2600 mg/kg |
| LD50 (Kaninchen dermal) | 500 mg/kg |
| Physikalische Eigenschaften | |
| Aggregatzustand | flüssig |
| Farbe | farblos |
| Dichte | 0,992 g/cm³ |
| Molmasse | 74,08 g/mol |
| Schmelzpunkt | -21 °C |
| Siedepunkt | 141 °C |
| Dampfdruck | 5 hPa (20 °C) |
| Weitere Eigenschaften | |
| Löslichkeit | - |
| Säurekonstante Ks | 1,3 * 10-5 |
|
SI-Einheiten wurden, wo möglich, verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, wurden Normbedingungen benutzt. | |
Propionsäure (englisch: propionic acid) ist der Trivialname für Propansäure, CH3CH2COOH, einer Carbonsäure mit stechendem Geruch. Ihre Salze und Ester heißen Propionate.
| Inhaltsverzeichnis |
Eigenschaften
Propionsäure (Summenformel C3H6O2 hat einen Schmelzpunkt von -24°C und einem Siedepunkt von 141°C. Sie ist eine bei Zimmertemperatur farblose, brennbare Flüssigkeit mit stechendem Geruch und mit Wasser und Alkohol mischbar.
Vorkommen und Gewinnung
Propionsäure kommt in der Natur in einigen ätherischen Ölen vor und wird großtechnisch aus Ethen, Kohlenmonoxid und Wasser gewonnen. Propionsäurebakterien im Schweizer Käse bilden die charakteristischen Löcher und das Aroma durch Freisetzen von Kohlenstoffdioxid und Propionsäure.
Verwendung
Propionsäure ist ein wichtiger Synthesebaustein zur Herstellung von Kunststoffen, Herbiziden, Arzneimitteln. Propionsäure (E 280) sowie deren Salze Natriumpropionat (E 281), Calciumpropionat (E 282) und Kaliumpropionat (E 283) werden manchmal als Schimmelverhütungsmittel (unter anderem für abgepacktes Brot, abgepacktes Gebäck) verwendet. Die Ester der Propionsäure dienen als Riechstoffe und Aromastoffe und auch als Lösungsmittel.
Weblink
- Dosiergeräte für Propionsäure
- Suche nach Propionsäure Infos mit: Yahoo