Sekundäre Pflanzenstoffe
www.infos-aus-germanien.info
- Was heißt Sekundäre Pflanzenstoffe auf:
Englisch - Französisch - Italienisch - Niederländisch und Schwedisch sowie Spanisch
- Sie wissen mehr über das Thema Sekundäre Pflanzenstoffe und möchten uns dazu etwas mitteilen?
Benutzen Sie dazu bitte unser Forum und eröffnen Sie einen neuen Thread zum Thema Sekundäre Pflanzenstoffe.
Die Bedeutung der sekundären Pflanzenstoffe für die menschliche Ernährung wird erst langsam so richtig erkannt. Man schätzt ihre Zahl auf mehrere Zehntausend, von denen erst wenige hundert erforscht sind. Sie kommen in den Pflanzen nur in geringer Menge vor, haben aber oft eine entscheidende gesundheitliche Bedeutung (oft rechnet man sie zu den Antioxidantien).
Im Gegensatz zu Vitaminen sind sie nur gesundheitsfördernd, aber nicht streng lebensnotwendig.
Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählt man
- Anthocyane
- Carotinoide
- Flavonoide
- Glucosinolate
- Isothiocyanat (Sulforaphan)
- Phenolsäuren
- Phytoöstrogene
- Phytosterine
- Saponine
- Sulfide
- Monoterpene
Weblinks
- weitere Weblinks
- [www.bfa-ernaehrung.de/Bfe-Deutsch/Information/pflanzenstoffe.htm Artikelsammlung der Bundesforschungsanstalt für Ernährung]
- Suche nach Sekundäre Pflanzenstoffe Infos mit: Yahoo